Eslem Uyanık, Bolu Kartalkaya otel yangınında hayatını kaybeden 76 vatandaşımızdan biri olarak biliniyor. Memleketi Kayseri'de bugün toprağa verilen Eslem Uyanık'ın Erciyes Üniversitesi, Rus Dili ve Edebiyatı Bölümü'nde 4. sınıf öğrencisi olduğu biliniyordu. Yemek yapmaya olan tutkusu onu aşçılık alanında eğitim almaya itmiş Mutfak Sanatları Akademisi'nde aldığı eğitimin ardından İstanbul ve Bodrum'da çalışmıştı. Peki Eslem Uyanık kimdir? 

Eslem Uyanık, Bolu Kartalkaya otel yangınında hayatını kaybeden vatandaşlarımız arasında yer alıyor. Erciyes Üniversitesi, Rus Dili ve Edebiyatı Bölümü'nde okurken çok sevdiği aşçılık üzerine eğitim almaya karar veren Üniversite eğitimine ara verdikten sonra Mutfak Sanatları Akademisi'nde eğitim almaya başlayan Eslem Uyanık, 2021 yılında profesyonel aşçı olarak tamamladığı eğitimin ardından İstanbul ve Bodrum olmak üzere çeşitli restoranlarda farklı şeflerle çalışma ve kendini geliştirme fırsatı buldu. 

Dry Age balık konsepti ile geçtiğimiz Eylül ayında Michelin rehberine adını yazdırmayı başaran Eslem Şef, Amavi Alaçatı’da Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak çalışıyordu. Kayak merkezindeki Grand Kartal Otel'de dün çıkan yangında hayatını kaybeden Erciyes Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Rus Dili Edebiyatı Bölümü 4. sınıf öğrencisi 27 yaşındaki Eslem Uyanık'ın cenazesi Kayseri'ye getirildi.Kayseri Devlet Hastanesi morgundaki otopsi işlemlerinin ardından cenaze, yakınları tarafından teslim alındı. Hulusi Akar Camisi'ne getirilen Eslem Uyanık'ın cenazesi öğle vakti kılınan namazın ardından toprağa verildi.