İki kez üçer yıldızla ödüllendirilen Fransız şef Yannick Alleno, ünlü “Doğu Ekspresi”nin mutfağının yönetimini üstlendi. “Doğu Ekspresi”ni büyük otel gruplarından “Accor” işletiyor.

Şef trenin iki restoranı ve barının mönülerini hazırlamanın yanı sıra, 2026’da hizmete girecek dev “OE Corinthian” yelkenli gemisinin 6 barını da üstlenecek.

Özellikle Asya kökenli soslara düşkünlüğüyle bilinen Yannick Alleno toplam 17 restorana sahip. Paris, Courchevel, Dubai ve Londra gibi geniş coğrafyaya yayılan bu restoranlar şimdiye kadar “Michelin”den 15 yıldız topladılar.

Alleno açıklamasında, “Mükemmelliğin ve üstün zevkin simgesi olan Doğu Ekspresi’nin uzun tarihinde yeni bir sayfa açmaktan sınırsız gurur duyduğunu” bildirdi.

“Doğu Ekspresi” 1920’lerin “Gerçek” vagonlarından oluşan 17 kompartımandan oluşuyor. Bunladan 13’ü 2015’te Rusya-Belarus sınırında terk edilmiş olarak bulundu ve tepeden tırnağa yenilendi.

“Doğu Ekspresi” Fransa’dan İstanbul’a kadar sefer düzenleyecek. Yemekler geçilen ülkelerin mutfaklarına göre hazırlanacak. 220 mete uzunluğunda olacak yelkenli transatlantik ise 5 restoran ve 54 süitten oluşacak.

Yelkenlide çok zengin 120 kişi yolculuk edebilecek, tren ise 54 yolcu kapasiteli olacak.