ABD’de yapılan geniş kapsamlı bir araştırma aşırı miktarda hamburger, sosis ve diğer işlenmiş et ürünleri tüketmek ile demans arasında ilişki olduğunu ortaya koydu.

Çok fazla kırmızı et yemenin tip 2 diyabete, kalp-damar hastalıklarına ve kalın bağırsak kanserine yol açtığı epey zamandır biliniyor. 

Ancak, Harvard Üniversitesi ile Massachusetts Teknoloji Enstitüsü bilim insanlarının yürüttükleri yeni bir araştırma, hamburger, sosis ve pastırma başta olmak üzere işlenmiş et ürünlerinin fazla tüketiminin demansı ve idrak sorunlarını tetiklediğini ortaya koydu.

130 bin katılımcının 50 yıllık beslenme alışkanlıklarını mercek altına alan araştırmacılar, günde bir porsiyonun (85 gram) dörtte birinden fazla işlenmiş et ürünü tüketenlerde demans riskinin bir porsiyonun onda birini tüketene göre yüzde 13 daha fazla olduğunu belirlediler.

İşlenmiş et ürünleri yerine ceviz, bakliyat ya da balık tüketenlerde ise demans riski yüzde 20 azalıyor.