EnglishYumurta Sarısının Tonu Tavuğun Beslenmesine Bağlı!
Abone ol
Yumurta sarısının neden bazen soluk sarı, bazen de portakal kırmızısı renginde olduğunu herhalde merak etmişsinizdir.
Fenoreporter - Dış Haberler Servisi
Bu renk farkı tavuktan değil, beslenme rejiminden kaynaklanıyor. Önemli uyarı: Bu renk farkının yumurtanın kalitesiyle hiçbir ilgisi yok.
Yumurtanın sarısına tonunu “Karotenoid” denilen bitki pigmentleri veriyor. Bunlar sebzeler ve meyvelerin yanı sıra, çimen, ot, mısır, domates, pancar ve havuçta bol miktarda bulunuyor.
“Karotenoid” ayrıca insan vücudunda antioksidan işlevi de görüyor.
Tavuk bunlardan ne kadar çok yerse, yumurtanın sarısı o kadar parlak oluyor. Mısır ve çimen daha çok sapsarı bir renk verirken, kolza gibi besinler sarıyı daha koyu renge dönüştürebiliyor.
Bir not daha: Tavuk yumurtladıktan hemen sonra yumurtanın sarısı çok canlı bir renkte oluyor, sonra giderek daha mata evriliyor.
