Englishİtalya'da Bologna Ve Modeno Arasında Yüzyıllardır Süren Bir Makarna Savaşı Var!
Abone ol
Tortillini en ünlü İtalyan makarnalarından. Yuvarlak şekilli. İçine peynir, mantar, ıspanak veya et doldurulabiliyor. Tıpkı bizim mantımız gibi.
Tortillini’nin ana malzemeleri tüm makarnalar ile aynı: Un ve yumurta. İçine hangi malzeme konulursa konulsun pişirilme yöntemi aynı: Sıcak suya atılıyor ve bir süre kaynatılıyor. Birkaç dakika sonra pişince tabağa alınıyor. Üstüne krema gezdirilerek servis diliyor.
Bu makarnanın veya mantının kökeni 300 yıldır iki kent arasında tartışma konusu: Modena mı, Bolonya mı? Aslında savaşın nedeni makarna değil, din! Orta Çağ’da Modeno, Kutsal Roma İmparatorluğu’nu destekliyordu, Bolonya ise Vatikan’ı.
İşte o husumet İtalya birleşince iki kent arasındaki makarna savaşına dönüştü ve günümüze kadar geldi.
