Dünyanın defalarca en iyi restoranı seçilen Noma 2024 yılında değişime gideceğini ve restoranı kapatacağını açıklarken, yayınladığı video sosyal medyada gündem oldu. Peki Noma neden kapanıyor? Cevaplar haberimizde..

Dünyanın defalarca en iyi restoranı seçilen Noma 2024 yılında değişime gideceğini ve restoranı kapatacağını açıklarken, yayınladığı video sosyal medyada gündem oldu. Peki Noma neden kapanıyor? Cevaplar haberimizde.. 

Noma neden kapanıyor?

Pek çok kez dünyanın en iyi restoranı seçilen ve üç Michelin Yıldızı bulunan 'Noma' 2024 yılında kapılarını kapatacağını duyurdu. Instagram hesabından yapılan açıklamada, "Noma olmaya devam etmek için değişmeliyiz. 2024 kışı Noma'nın son sezonu olacak" denildi. Danimarka dilindeki 'nordisk' (İskandinav) ve 'mad' (yemek) kelimelerinin kısaltması olan noma 2003 yılında Kopenhag'ın merkezindeki bir iskelede açılmış, 2016 yılında kapanmış ve iki yıl sonra kent merkezinin hemen dışında, ağaçlarla çevrili bir bölgede yeniden açılmıştı. Kapılarını kapatma hazırlanan Noma 'Laboratuvar olacağız' dedi. Restoranın web sitesinde de '2025 yılında restoranımız dev bir laboratuvara dönüşüyor. Gıda inovasyonu üzerinde çalışmaya ve yeni tatlar geliştirmeye adanmış öncü bir test mutfağı ve çabalarımızın meyvelerini her zamankinden daha geniş bir şekilde paylaşacak bir laboratuvar olacağız. Zamanımızın büyük bir kısmını yeni keşifler ve daha birçok fikir ve ürün geliştirerek geçireceğiz' açıklamasına yer verildi. Ayrıca 'Noma 3.02 projesini tanımlamak için de 'Müşterilere hizmet her zaman kimliğimizin bir parçası olacak, ama sadece bir restoran olmayacağız' denildi. Dünyanın birçok yerinden rezervasyon yaptırarak gelen gastro turistler, restoranda kişi başına 500 dolar gibi bir ücret ödüyordu. Restoran, "Dünyanın En İyi 50 Restoranı" listesinde düzenli olarak ilk 3 arasında yer alıyor.